تخزين الطعام آخر الزمان 2023 وأهم 11 مادة غذائية لا تفسد
إجمالاً يمكن تخزين الطعام الى آخر الزمان، من خلال إتباع طرق وأساليب قديمة جداً، وطرق أخرى معاصرة، وهذا ما سوف نوضح في مقال اليوم، فكيف يتم تخزين طعام سنة ؟ وما هي أهم مواد غذائية لا تفسد ؟ وما هي الفاكهة التي لا تفسد لمدة طويلة ؟
الفهرس
تخزين طعام سنة
إجمالاً يمكن تخزين طعام سنة كاملة، إذا تمت إعتماد تقنيات التمليح، فمثلا تمليح اللحوم والأسماك وتعريضها للهواء، يمكن أن يحافظ على قيمتها لمدة تصل الى عام كامل، أو إستعمال طريقة تنقيع الأطعمة في الخل، أو الزيت، مثل الزيتون والخضروات والثوم، كما أن وضع مثلاً الفاكهة في عبوات بلاستيكية، وسحب الهواء منها ووضعها في المجمد، سوف تحفظ لمدة تصل الى 12 شهراً، أما عمل تخزين الطعام في السكر، سيحفظ لك الطعام هو الاخر لمدة سنة كاملة خاصة الفواكه.
كيف اخزن الاكل؟
- يجب ترك الطعام حتى يبرد، ومن تم يجب القيام بتخزينه في المبرد.
- كما لا ينبغي ترك الطعام المطهو في درجة حرارة الغرفة العادية، لفترة كبيرة من الوقت، لأنه قد تنتقل اليه البكتيريا بسرعة.
- ثم ينبغي حفظ الطعام في درجة حرارة تصل الى أقل من 5 درجة مئوية.
- كلما قمت بإخراج الطعام من الثلاجة، يجب أن تكون المدة قصيرة جداً.
- لا تقم بوضع العلب المعدنية في الثلاجة، لكي لا ينتقل المعدن الى الطعام، لدى يجب وضع الطعام في علب لا معدنية محكمة الإغلاق.
مرجع إضافي :
ازاي اخزن الاكل في الفريزر؟
إجمالاً إن القيام بعملية تجميد الطعام في الفريزر، له أصوله، وعلينا أن نعرف هذه الاصول، لكي نحافظ على لون الأطعمة وفائدتها الغدائية، فما هي هذه القواعد والأصول ؟
- ينبغي عدم تجميد الخضر أكثر من 3 أشهر، كي تحافظ على قيمتها الغذائية، اما والفاكهة فهي يمكن تجميدها الى حوالي 12 شهراً.
- أما فيما يتعلق باللحوم، فيجب إزالة الدهون، ثم إحفظها في الفرايزر، لمدة مناسبة، لأن هذا يحتلف من صنف اللحوم الى أخر.
- أما بالنسبة الى الاسماك فيجب تقطيعها الى اجزاء صغيرة، قبل عملية تجميدها، ويمكن تخزينها في الفرايزر لمدة 3 أشهر، اما بالنسبة الى المحار فقد يتم تجميده لمدة سنة.
- أما بعض الاطعمة فلا يناسبها التجميد، مثل المرق والصوص، أو اللبن والحليب … .
متى يتسمم الاكل؟
يتسمم الأكل، في هذه الحالات المضمنة في النقاط الرئيسية التالية :
- الإعداد السيء للطعام.
- أو التجهيز الرديء.
- وحتى التخزين الغير المحكم.
- عدم تجميد اللحوم النيئة، في الوقت المناسب.
- عدم غسل الأيدي أثناء تناول الطعام.
- خلط مكونات أطعمة بشكل غير ملائم.
وأهم 11 مواد غذائية لا تفسد
هنا نقدم لكم أهم المواد غذائية التي لا تفسد، وهي كما يلي :
- التمور .
- الأرز البني .
- زيت الزيتون .
- السكر.
- البقول المجففة .
- الملح.
- الفاصولياء المجففة.
- الأرز الأبيض .
- العسل.
- الخل الأبيض المقطر .
- نشا الدرة.
الفاكهة التي لا تفسد
عموماً في هذا الجزء من موضوع اليوم، سوف نقدم لكم أهم الفواكه التي لا تفسد، وهي كما يلي :
- أنناس.
- حبة جوز الهند.
- البندق.
- تمر.
- الزيتون.
- الكاكاو.
- لوز.
- الافوكادو.
أفكار تخزين الطعام
هنا نقدم لكم أهم أفكار تخزين الطعام، وهي كما يلي :
- تخزين الطعام بطريقة صحية بالعبوات.
- تخزين الطعام بطريقة صحيه بالتجميد.
- يمكن كذلك تخزين الطعام في الزيت، مثل حبات الزيتون والحامض، والخضروات … .
- كما يمكن كذلك تخزينها في الخل، مثل البصل والجزر والزيتون والخيار و الثوم … .
- تدخين الطعام، هو كذلك واحدة من الاساليب الجيدة لتخزين اللحم والنقانق والاسماك … .
- ثم التجفيف، إنه أسلوب رائع لحفظ الطعام، دون تغيير خصائصه أو قوامه. ويمكن حفظ الطعام بهذه التقنية لمدة اشهر عدة.
- تخزين الطعام بالسكر، هي الاخرى واحدة من التقنيات الجيدة لحفظ الطعام لمدة طويلة، خاصة الفاكهة.
- التمليح كذلك واحدة من انجع التقنيات في حفظ الطعام لمدة طويلة، خاصة اللحوم والاسماك.
تخزين الطعام آخر الزمان
يجب الأخد بالاعتبار أن الذي يمكن أن يجعل الطعام يصمد لفترة طويلة، هو طريقة الحفظ أو طريقة تخرين السكر، لفترة كبيرة من الزمن، وهذا لا يعني أنه لن يتعرض للتلف في حالة تعرضه للماء، إذا طرأت الفيضانات، وهذا يسري على جميع أصناف الأطعمة الأخرى، لدى من الأحسن تخزين أغدية لحالة الطوارئ، داخل أكياس من المايلار التي يتم سحب الهواء فيها، ثم بعد ذلك وضعها في دلاء.
للإطلاع على المزيد من المواضيع ذات الصلة :
